Les recettes de Joly

Une recette avec des aubergines et un dessert avec de la semoule - 18/03/2018

Voici deux recettes du Nord de l'Inde, testées et réalisées lors d'un atelier de cuisine Indienne que j'avais organisé il y a un an. Ce sont deux recettes végétariennes. Bon appétit INGREDIENTS 1 kg d’aubergines (à chair bien blanche) 1 gros oignon rouge 2 grosses tomates 1 càs d'huile d’olive 1 oignon 1 cuil à café de...

Recettes Indiennes du sud - 10/06/2012

Pour ce nouveau numéro, je vous propose dans cette rubrique chère à mon coeur, la recette d'un pain Indien que j'adore...c'est celui auquel je suis habituée depuis l'enfance, car dans ma famille, on ne mangeait pas de naans, car ça n'était pas de notre région et de notre tradition. Chez moi, dans ma famille on mangeait plutôt...

Quelques recettes indiennes pour cet été - 10/08/2010

Joly, ma maman, aimait faire ces recettes l'été, elles sont végétariennes. Je vous les propose à nouveau. Il s'agit de la recette d'une entrée et d'un dessert. Pour l'entrée, un beignet de pois-chiches savoureux (que j'adore) : les massala vadais Pour le dessert, des petites boules au sirop façon indienne, les Gulam...

Quelques recettes végétariennes et ensoleillées pour l'été - 23/06/2009

Cuisiner avec des légumes de saison c'est ce qu'il y a de mieux et la cuisine Indienne vous propose un large éventail de recettes végétariennes succulentes. Maman et moi nous avons eu l'occasion d'en savourer lors de notre périple au Rajasthan et ça nous est souvent arrivé en Inde avec toute la famille. Je vous propose ainsi...

Deux recettes avec du lait de coco - 14/12/2008

Pour ne pas déroger à ma règle, voici comme d'habitude, deux recettes de Joly, ma maman...à qui je pense tous les jours et à qui est dédié ce site à présent. Maman tu me manques...je t'aime. Dans le pays de la vache sacré, on cuisine pourtant le boeuf, à condition de ne pas être hindou. Voici une très...
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